Ensalada templada de perdiz con escarola y foie


Alubias del "país" con pancetade ibérico y berza


Corona de alcachofas frescas confitadas y colas de cigala


Bocaditos de cardo rojo con foie fresco y leche de almendras


Suprema de lubina con hongos a la plancha y aceite de romero


Corte de bacalao a la parrilla con verduritas sobre su pil - pil


Carrillera de ternera guisada en su jugo


Paloma torcaz a los dos estilos y salsa de chocolate


Canutillos crujientes con crema ácida