Ensalada templada de perdiz con escarola y foie
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Alubias del "país" con pancetade ibérico y berza
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Corona de alcachofas frescas confitadas y colas de cigala
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Bocaditos de cardo rojo con foie fresco y leche de almendras
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Suprema de lubina con hongos a la plancha y aceite de romero
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Corte de bacalao a la parrilla con verduritas sobre su pil - pil
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Carrillera de ternera guisada en su jugo
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Paloma torcaz a los dos estilos y salsa de chocolate
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Canutillos crujientes con crema ácida
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